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上釉苹果酒曲奇

时间:2021-02-08 人气:1
上釉苹果酒曲奇

用料

  • 1 1/2杯苹果酒
  • 1根肉桂棒
  • 4个全香果
  • 1 1/2杯万能面粉
  • 3/4茶匙肉桂粉
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 在室温下,1条不加盐的黄油
  • 2/3杯装淡红糖
  • 1个大鸡蛋
  • 2/3杯糖果糖
  • 粗金糖,装饰用

制作方法

  • 1
    将苹果酒、肉桂棒和多香果放入小锅中以中高火慢炖。煮至1/4杯,约12分钟;放在一边冷却。去掉肉桂棒和多香果。
  • 2
    把面粉,肉桂粉,发酵粉和小苏打放在一个中等大小的碗里搅拌。把黄油和红糖放在一个大碗里,用搅拌器中高速搅拌,直到松软,3到5分钟。加入鸡蛋和一半的苹果酒,搅拌至完全混合。降低搅拌机速度,加入面粉混合物,搅拌至完全混合。盖上保鲜膜,冷藏1小时左右。
  • 3
    把架子放在烤箱的上下三分之一处,预热到350华氏度。用羊皮纸将烤盘排成2行。把面团揉成3/4英寸的小球,在准备好的烤盘上间隔2英寸。烘烤,中途换锅,直到金黄色,9到11分钟。在烤盘上冷却5分钟,然后转移到架子上完全冷却。
  • 4
    制作釉面:把糖果糖和剩下的苹果酒混合物放在一个小碗里搅拌均匀。在饼干上涂上釉,在上面撒上粗糖。设定30分钟。

小贴士

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