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薰衣草糖饼

时间:2021-02-22 人气:3
薰衣草糖饼

用料

  • 4杯(512克)万能面粉,加上更多的粉
  • 2茶匙干燥的食用薰衣草,切碎或在研钵和杵中粉碎
  • 1茶匙发酵粉
  • 3/4茶匙盐
  • 1杯(227克)软化无盐黄油
  • 2/3杯(135克)砂糖
  • 2/3杯(80克)糖粉
  • 半个柠檬的香味
  • 2个大鸡蛋
  • 1茶匙香草精
  • 3杯(360克)糖粉
  • 1杯(227克)软化无盐黄油
  • 食用色素
  • 2杯(240克)糖粉
  • 2汤匙(40克)玉米糖浆
  • 2 1/2汤匙全脂牛奶
  • 1/2茶匙香草精
  • 一撮犹太盐
  • 食用色素,可选

制作方法

  • 1
    饼干:在一个中等大小的碗里,混合面粉,薰衣草,发酵粉和盐,备用。
  • 2
    在装有桨叶附件的立式搅拌机中,或在带有电动搅拌器的大碗中,将黄油和两种糖搅拌至苍白蓬松,大约5分钟。加入柠檬味。加入鸡蛋,一次一个,每一个都打好,然后加入香草。把面粉混合物加到黄油混合物里,慢慢搅拌直到混合。
  • 3
    把面团放到柜台上,分成两个大圆盘。用保鲜膜包好,冷藏1小时至2天。
  • 4
    当准备烘烤时,将烤箱预热到375华氏度,用羊皮纸或硅胶垫将烤盘排成2行。
  • 5
    每次用1个面团,在撒了少量面粉的表面上擀成1/2英寸厚。用一个3英寸的圆形饼干刀切出圆形。转移到准备好的烤盘上,间隔1英寸。收集并重新卷起残片,剪出更多的圆圈。
  • 6
    烤到饼干开始变成褐色,12分钟左右开始检查。在烤盘上冷却5分钟,然后转移到金属架上完全冷却。
  • 7
    同时,对于奶油乳酪:在一个装有桨叶装置的立式搅拌机中,或者在一个装有电动搅拌器的大碗中,将糖粉和黄油搅拌到一起,直到光滑为止。将奶油乳酪分在不同的碗中(我建议5或6个),并将食用色素搅拌到每个碗中。转移到装有小圆形或星形尖端的糕点袋中。
  • 8
    上釉:将糖粉、玉米糖浆、牛奶、香草精、盐和几滴食用色素(如果使用的话)搅拌到非常光滑。你要的是一种粘稠的胶水。如果太浓--再加几滴牛奶,如果太薄--再加几勺糖粉。
  • 9
    组装饼干:将每个冷却后的饼干的顶部浸入釉中,让多余的部分滴落,然后放在金属架上晾干。几分钟后,一旦他们基本上是干的触摸(完全干是不必要的),你可以继续和管道奶油奶油装饰。走写意的路线或者用曲奇切割器在釉面上压下凹痕,这可以作为装饰的轮廓。
  • 10
    让我们尽情享受吧!

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