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藜麦皮披萨

时间:2021-06-28 人气:3
藜麦皮披萨

用料

  • 2杯白藜麦
  • 1/4杯特级初榨橄榄油,加上刷牙用
  • 1茶匙发酵粉
  • 1茶匙犹太盐
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 3瓣大蒜,切成薄片
  • 一罐28盎司的整罐西红柿,用手压碎
  • 1/2茶匙干牛至
  • 1/4茶匙捣碎的红色智利片
  • 半茶匙犹太盐
  • 1杯低水分马苏里拉肉丝
  • 1/2杯磨碎的帕尔玛干酪
  • 2盎司意大利香肠片
  • 1/4杯新鲜罗勒叶

制作方法

  • 1
    对于果皮:把藜麦放在一个中等大小的碗里,用水覆盖大约1英寸。盖上盖子并冷藏至少8小时或一整夜。
  • 2
    调味汁:同时,将橄榄油放入大平底锅中火加热。油热时,加入大蒜,煮至边缘呈浅金黄色,约1分钟。加入番茄,牛至,红辣椒片,1/2杯水和盐。改用文火煮至浓稠,大约10分钟。在做面包皮的时候放在一边。
  • 3
    用披萨石或烤盘把烤箱预热到425华氏度。把浸过的藜麦排干,冲洗干净。用羊皮纸在一个有框的半张平底锅上划线,然后在纸上刷上橄榄油。将藜芦麦放入食品加工机中,加入油、发酵粉、盐和2/3杯水,然后加工成光滑、粘稠的面糊。将面糊铺在准备好的平底锅里,在热比萨石上烤12到15分钟,直到凝固。
  • 4
    在平底锅里把皮翻过来,去掉羊皮纸。(如果面包皮粘在边上,用小刀把边缘弄松。)烤到顶部硬皮,边缘变脆,再烤5分钟左右。
  • 5
    把比萨酱撒在面包皮上,几乎到边缘。撒上马苏里拉和帕尔玛干酪,再在上面撒上意大利香肠。大致撕开罗勒叶,撒在上面。把披萨放在架子上烤15分钟,直到奶酪融化起泡。切成正方形,然后上桌。

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