用料
- 1束薄荷，切碎（约1.5杯）
- 4个大的英国黄瓜，去皮切碎
- 2 1/3杯西瓜籽丁
- 1杯纯希腊酸奶
- 1/2小洋葱，切成薄片
- 2汤匙切碎的新鲜芫荽叶
- 3汤匙柠檬汁
- 1茶匙磨碎的生姜
- 1/2茶匙辣椒
- 犹太盐
- 1/3杯碎羊奶
- 1/2杯培皮塔，烤熟
- 辣椒油，装饰用
制作方法
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1保留2汤匙薄荷糖。把剩下的薄荷和黄瓜、2杯西瓜、酸奶、洋葱、香菜、柠檬汁、生姜、辣椒和2茶匙盐一起放在一个大碗里。小批量，在食品加工机中捣碎直到光滑。放入水罐或大碗中冷藏2小时。
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2上桌前先尝尝西班牙凉拌菜，如果需要的话，再加点盐调味。将汤分在6个冰碗中，在上面放上羊奶酱、烤意大利面、剩下的西瓜、薄荷糖和一点辣椒油。
