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西班牙风味鳕鱼和土豆可乐饼

时间:2020-07-19 人气:2
西班牙风味鳕鱼和土豆可乐饼
《分类认可&人气检索前10名》感谢☆在西班牙的BARU上作为晚餐前的连接零食而吃的经典可乐饼⇒可乐饼!

用料

  • 盐:1/2小勺
  • 鳕鱼:2片(这次是187g)
  • 面粉:四大勺
  • 蛋液:1~2个份
  • 胡椒:1/2小勺
  • 橄榄油:300ml(根据个人喜好多加一点油也可以)
  • 土豆:4个(这次是525g)
  • 大蒜:一大片
  • 面包粉(喜欢的细的东西):1和1/2杯
  • 意大利香菜或香菜末:两大勺

制作方法

  • 1
    材料真的就这么简单!
  • 2
    切成粗末的也只有大蒜和意大利香芹,最近鳕鱼块的骨头很少。
  • 3
    土豆去皮,切成大块,放入1%盐的热水中煮。
  • 4
    鳕鱼去掉刺,剔除骨头,用放入蒜末的橄榄油,一边加入盐、胡椒、荷兰芹或香菜一边烤。
  • 5
    翻过来的话背面也要好好地胡椒盐,然后把意大利香芹或香菜压上去。
  • 6
    把煮好的土豆切成开水,放进大碗里用叉子捣碎。
  • 7
    把烤好的鳕鱼放进去,用叉子将肉捣碎,然后和土豆混合。根据个人喜好去除鳕鱼皮。
  • 8
    如果需要尝一下味道的话,就追加盐和胡椒。保持不足,吃的时候可以在桌上撒。
  • 9
    把种子做成喜欢的可乐饼的形状。这次是以西班牙的指示器的形式弯曲型。做成了一般的板球形状。
  • 10
    准备面粉、鸡蛋、面包粉。
  • 11
    将小麦粉涂薄后,放入搅开的鸡蛋中,根据自己的喜好,裹上西式烤薄饼风味的细面包粉或和风炸牛肉饼风味的粗面包粉。
  • 12
    油这么一点点就可以给你。稍微少了点250ml试着炸了一下。
  • 13
    就这样放进油里开始炸了。如果不习惯少炸的油的话会不安,但是不用担心也没关系哦!
  • 14
    里面是通火的,所以偶尔滚动一下,表面变成黄褐色的话就完成了。
  • 15
    像这样油炸后,用切油棒和烹饪用纸除去多余的油。
  • 16
    这次,我们试着在橄榄油香味浓郁的黑色素上,再加上以前的日本风味的卷心菜丝。

小贴士

・放意大利香芹的话有西班牙风味,但不管怎么说,只有颜色不会散发香味,所以可以省略。取而代之的是香菜(香菜・香菜)也OK・西班牙是挠度型和圆柱型,喜欢的形状・在西班牙是盐,但是日本的调味汁也很配!

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