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牛奶蛋糊奶油

时间:2020-09-07 人气:5
牛奶蛋糊奶油
只是把材料全部放进锅里加热而已。这是家里随时都有的材料,既简单又简单,非常好吃的牛奶蛋糊。

用料

  • ☆牛奶:500cc
  • ☆蛋黄(M~L):3个
  • ☆砂糖(上白糖):70g
  • 香草精:少许
  • ☆低筋面粉(筛好):40g

制作方法

  • 1
    把☆中的材料全部放入锅中(将薄力粉筛入锅中),用打蛋器搅拌均匀。
  • 2
    如果只是先加入蛋黄粉,再加入牛奶末。
  • 3
    放在中火上,用木铲继续搅拌。
  • 4
    等底部凝固后从火上取下,用打蛋器使整体均匀,再放回中火。
  • 5
    重复2,做好。
  • 6
    从火上取下,加入香草精。在散热之前,为了防止表面凝固,时常搅拌。

小贴士

・不要害怕,请用中火。用小火长期搅拌起泡器的话,就会因为谷氨酸的力量变得粘糊糊的。基本上用木铲搅拌也是做好后口感清爽的理由。

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