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味道渗透到里面!激旨丸鸡肉烤鸡!

时间:2020-11-10 人气:2
味道渗透到里面!激旨丸鸡肉烤鸡!
鸡肉怎么做好吃在调味品里泡一晚,味道会渗入到里面,外面会变得酥脆,里面会变得柔软多汁!不需要酱汁的惊人食谱!

用料

  • ○水:200cc
  • 胡萝卜:1/2根乱切
  • ○胡椒:少许
  • 面粉:适量
  • ○荷兰芹:1根
  • 复制品:1个4~6等分
  • ○蜂蜜:2小勺
  • ○lorie:1张
  • 芹菜叶:1~2根
  • 小番茄:适量
  • 西兰花:1股分成小房
  • 橄榄油:适量
  • 蘑菇:适量
  • 丸鸡(中拔):一只约1.2kg
  • 洋葱(带皮):1个
  • 椒盐、香草:适量
  • ○蒜泥:2人份
  • 红薯(带皮):一小份
  • 土豆(带皮):2个左右4~6等分
  • ○砂糖(1小勺)
  • ○盐(或疯狂盐):1大勺〜2
  • ○橘子或柠檬皮(如果有的话):切丝少许
  • 杂烩饭或煮过的土豆或蘑菇等:适量
  • ○喜欢的香草(牛至、香草、迷迭香等):各1小勺左右

制作方法

  • 1
    将鸡肉尾巴和脖子周围的多余油脂切掉。(皮只除去残留在皮内侧的油脂。)
  • 2
    在稍大的塑料袋里,把○的材料全部放进去,轻轻地混合制作调味料。
  • 3
    将鸡肉放在装有调料的塑料袋里,胸朝下放入,用橡皮筋紧紧闭上,防止液体溢出。
  • 4
    用双层橡皮筋在3~6处像无带火腿那样卷起来的话,即使不多次上下更换,肉也会变成液体。
  • 5
    这个时候,把胸泡在下面是很重要的一点!不把胸放在下面的话味道就不好。如果是双层的话。
  • 6
    在冰箱里腌一晚上。烤的当天要在3小时以上前从冰箱里拿出来,常温放置。(为了使火势均匀)
  • 7
    从调味料中取出,用纸巾将表面和内侧的水分充分擦拭干净。
  • 8
    把稻子放在下面,将鸡翅部分折弯,将鸡翅按图所示放在一起,用风筝线像照片那样绑起来。(这是从上往下看的图)
  • 9
    这样的感觉。脖子的部分放在内侧,左右的皮用牙签缝起来,堵住头部的孔。(背部为上,腿部为下的状态)
  • 10
    这次把稻子放在上面,按照自己的喜好把内脏装进臀部的洞里,用牙签把洞合上,用章鱼线把脚和脚扎起来。
  • 11
    这次参考izumi*的ID 339022,装上了糯米杂烩饭。做得很硬的话就不会黏糊糊的。
  • 12
    叠放在煮过的土豆、蘑菇等用清汤稍微炒过的东西里也很好吃哦!
  • 13
    装的东西尽可能地紧紧地装很多,这样做的话完成后会变得圆圆的很好吃哦♪请注意不要把皮弄破哦♪
  • 14
    在鸡的表面上撒上胡椒盐和喜欢的香草,全体涂上橄榄油,用滤茶器将小麦粉轻轻拍打。
  • 15
    在顶板上铺上烹调布,按芹菜的叶、鸡的顺序放上,全体涂上铝箔纸。
  • 16
    用预热到200度的烤箱烤60分钟到70分钟。
  • 17
    先取出,取出铝箔,除去烧焦的芹菜叶。烤配菜的蔬菜时,在这里摆在周围。
  • 18
    配菜的蔬菜可以直接把切好的土豆、地瓜、洋葱、胡萝卜、辣椒、迷你西红柿等直接放在一起就OK了!
  • 19
    再烤30分钟左右。中途旋转2~3次从鸡里出来的油就会发出光泽。
  • 20
    去除牙签,装盘,并在周围装饰配菜。在绑好的脚上系上蝴蝶结的话会很可爱哦♪做好了~通常
  • 21
    花椰菜不烤,用下煮的东西装饰的话颜色会更漂亮♪
  • 22
    圣诞节的时候有很多人做了这个,2013年12月28日成为了话题♪谢谢大家♡
  • 23
    把图像改成了2015年圣诞节做的烤鸡♪是带丝带之前的图像(▽^;)
  • 24
    2016年用粉色的丝带♪第二次烤40分钟就烤得恰到好处♪肉丝是蘑菇和土豆(^^)
  • 25
    2017年使用雾岛鸟大2.7公斤。调味料、腌制时间加倍,用铝盖上90~100分钟,取出铝50分钟♪

小贴士

鸡肉怎么做好吃?泡在调味料里的时候,要点是把酱料放在下面!味道变了!马上下面的骨头硬的一方是背,厚的一方是mune。烤的时候也要把腿往上绑,这样看起来会更帅气!最后上色的时间一定要看情况,防止烤焦过度。

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