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蒜泥生姜炸鸡块

时间:2020-11-12 人气:1
蒜泥生姜炸鸡块
尽量保持油的温度恒定,火候要中火,不要一次炸太多

用料

  • 盐:1小勺~2
  • 酒:2大勺
  • 淀粉:适量
  • 生姜汁:1~2小勺
  • 胡椒:少许
  • 鸡腿肉:600g
  • 大蒜(软管):1小勺~2小勺
  • 肉豆粉(没有也可以):少许

制作方法

  • 1
    备齐材料
  • 2
    鸡腿肉切成大块,用手揉搓盐、胡椒、肉豆蔻、酒
  • 3
    用手揉搓大蒜、生姜汁,放置10分钟,入味
  • 4
    3中的鸡腿肉各涂上片栗粉,多余的粉预先掸去
  • 5
    将鸡腿肉放入180℃的热炸油中,用中火炸4~5分钟,肉浮上来后,切掉汤汁油
  • 6
    把肉串起来,做成透明的肉串!※

小贴士

大蒜性味:辛、甘、温归经:肺、脾、胃、大肠功效:散寒通肠、解毒散合适症:风寒、食欲不振生姜性味:辛、温归经:肺、脾功效:发汗解表、温胃止咳、温肺止咳

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