首页 > 正文

咸炸鸡胸肉

时间:2020-11-18 人气:1
咸炸鸡胸肉
鸡肉胸肉柔软多汁☆因为油少,油炸食品有点…这样的人和自己做饭出道的人也可以轻松制作!

用料

  • 盐:1/2小勺
  • 酒:1/2大勺
  • 砂糖:1/2小勺
  • 片栗粉:大勺3位
  • 鸡胸肉:300g(约1片)
  • 蛋黄酱:1/2大勺
  • 萝卜泥:1/4小勺
  • 色拉油(油炸用):平底锅底部5mm左右
  • 蒜泥(软管):5mm左右

制作方法

  • 1
    →平底锅动起来很危险,请把手放在手或身体不碰到的方向(内侧等)。
  • 2
    将鸡胸肉切成厚度1cm左右的一口大小。
  • 3
    将3放入碗中,加入调味的调味料用手揉搓,放置10分钟。也可以放进半个星期的冰箱里
  • 4
    ※在鸡胸肉中揉入酒、盐、砂糖、蛋黄酱,就能做成软绵绵的。→
  • 5
    “让鸡胸肉变软!盐鸡风味预先准备”(ID:136151)
  • 6
    4中加入3大勺片栗粉,用筷子搅拌。
  • 7
    ※加入片栗粉用筷子搅拌时,请调节放入的分量,使干燥的片栗粉残留一点。
  • 8
    从平底锅底部到5mm左右的地方放入色拉油,用中火加热,将7块鸡胸肉一块一块地展开排列。
  • 9
    鸡脯肉的颜色变白后,用筷子将上下翻过来,炸一会儿。
  • 10
    之后翻过来两次,等火烧到中间时从油里捞上来。
  • 11
    ※使用后的油是在空瓶等果酱上放上细眼的茶渣等,去除炸屑后放置。
  • 12
    ☆根据使用盐的种类不同,完成后的味道也会有所不同。(我喜欢用粗盐做的味道。)
  • 13
    ☆用普通分量的油炸出这道菜的两倍的食谱“鸡胸肉也很柔软多汁!干炸盐”(ID:2264260)

小贴士

虽然是平底锅底部5mm的油,但是放入鸡胸肉后,油从底部上升到1cm左右,炸得很好。切鸡胸肉时的厚度和使用的色拉油的分量,请根据个人喜好调节。

热门搜索

热门料理