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炸鸡块

时间:2020-11-18 人气:1
炸鸡块
因为油很少,所以油炸食品有点…这样的人和自己做饭出道的人也可以轻松制作!

用料

  • 盐:1/8小勺
  • 酒:1/2大勺
  • 砂糖:1/2小勺
  • 1小勺芝麻油
  • 片栗粉:五大勺
  • 酱油:1大勺
  • 蜂蜜:1小勺
  • 鸡腿肉:300g(约1片)
  • 辣椒:适量
  • 萝卜泥:1/2小勺
  • 色拉油(油炸用):平底锅底部5mm左右
  • 蒜泥(软管):5mm左右

制作方法

  • 1
    《关于平底锅放置方法的注意事项》平底锅的把手放在炉灶台前的话,可能会被卡住→
  • 2
    →平底锅动起来很危险,请把手放在手或身体不碰到的方向(内侧等)。
  • 3
    鸡腿肉切成一口大小。
  • 4
    将3放入碗中,加入调味的调味料揉搓30分钟左右。也可以放进半个星期的冰箱里
  • 5
    4中加入藕粉混合。
  • 6
    ※加入片栗粉用筷子搅拌时,请调节放入的分量,使干燥的片栗粉残留一点。
  • 7
    从平底锅底部到5mm左右的地方放入色拉油,用中火加热,将5中的鸡腿肉一块一块地摊开并放进去。
  • 8
    鸡腿肉的颜色变白后,用筷子把上下翻过来,炸一会儿。
  • 9
    之后翻过来两次,等火烧到中间时从油里捞上来。
  • 10
    ※使用后的油是在空瓶等果酱上放上细眼的茶渣等,去除炸屑后放置。

小贴士

虽然是平底锅底部5mm的油,但是放入鸡腿肉后,油从底部上升到1cm左右,炸得很好。因为调料里加入了酱油,所以用油炸的时候容易焦。请看情况调节火候。

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