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比萨面团

时间:2020-11-21 人气:1
比萨面团
比萨面团的做法

用料

  • 3 1/2到4杯面包粉,加上更多的面包粉
  • 1茶匙糖
  • 1个信封速溶干酵母
  • 2茶匙洁食盐
  • 1 1/2杯水,华氏110度
  • 2汤匙橄榄油,外加2茶匙

制作方法

  • 1
    把面包粉、糖、酵母和犹太盐放在一个立式搅拌机的碗里混合。在搅拌机运转时,加入水和2汤匙油,搅拌直到面团形成球状。如果面团是粘的,加入额外的面粉,每次1汤匙,直到面团聚成一个实心球。如果面团太干,再加水,每次1汤匙。把面团刮到撒了少量面粉的表面上,轻轻揉成一个光滑、结实的球。
  • 2
    用剩下的2茶匙橄榄油在一个大碗里抹上油脂,加入面团,用塑料纸包住碗,放在一个温暖的地方,让它变大一倍,大约1小时。把面团翻到撒了少量面粉的表面上,然后把它分成两等份。用干净的厨房毛巾或塑料薄膜覆盖,让它们休息10分钟。

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