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巧克力蛋糕

时间:2020-11-21 人气:1
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的做法

用料

  • 烹饪喷雾
  • 1杯无糖可可粉(天然或荷兰工艺)
  • 2 1/2杯万能面粉
  • 2杯糖
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙盐
  • 3个大鸡蛋,室温下
  • 3/4杯植物油
  • 1/2杯酸奶油
  • 2茶匙香草精

制作方法

  • 1
    把烤箱预热到华氏350度。在两个9英寸的圆形蛋糕盘上涂上烹饪喷雾,然后在底部铺上羊皮纸。
  • 2
    把可可粉和1/2杯开水放在一个中等大小的碗里搅拌均匀,备用。把面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐放在一个大碗里搅拌均匀。加入鸡蛋、植物油、酸奶油和香草精,用搅拌器中速搅拌至光滑,大约1分钟。将混合机的速度降低到较低的速度;在稳定的水流中搅拌可可混合物,直到完全混合,然后用橡胶抹刀完成混合。(面糊会变薄。)
  • 3
    将面糊分装在准备好的平底锅中,轻拍平底锅,帮助面糊沉淀下来。烤30到40分钟,直到插在中间的牙签露出干净为止。转移到架子上,让它冷却10分钟,然后用刀子在锅的边缘转动蛋糕,把蛋糕放在架子上完全冷却。取下羊皮纸。如果需要的话,用长锯齿刀把蛋糕的顶部修剪平整。

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